Mực Khô Nghệ An, Đặc Sản Xứ Nghệ

Mực khô Nghệ An là một trong những thơ]ng hiệu uy tín về mực khô tại Việt Nam Tuy nhiên để lựa chọn được địa chỉ cung cấp mực khô ngon Nghệ An mà giá cả lại phải chăng thì không hề đơn giản.

Bài viết dưới đây các chuyên gia về mực khô tại Siêu Thị Mực Khô  sẽ giúp bạn tự mình đánh giá mực khô Nghệ An như thế nào là ngon và mức giá Mực Khô Nghệ An nào là hợp lý để bạn cân nhắc trước khi đưa ra quyết định mua hàng.

I. Thực trạng mực khô câu Nghệ An

Mực khô Nghệ An được biết tới với chất lượng thơm ngọt, dai giòn. Sản lượng khai thác mực của huyện khoảng 4.000 tấn/năm, đây là cơ sở để tỉnh xây dựng thương hiệu mực khô.

Ở Nghệ An, Quỳnh Lưu là huyện có đội tàu khai thác hải sản lớn nhất. Mỗi năm, sản lượng khai thác đạt từ 50.000 – 55.000 tấn với phong phú những loại hải sản từ tôm, cua, ghẹ, cá các loại và đặc biệt là mực câu. Sản lượng mực mỗi năm của huyện đạt gần 4.000 tấn.

Sau mỗi chuyến vươn khơi, lúc trở về cập bến, ngoài một lượng lớn mực tươi được nhập cho nhà buôn ngay tại bến, ngư dân Quỳnh Lưu còn chế biến mực khô ngay trên tàu. Mực khô chủ yếu được chế biến trên những con tàu khai thác nghề chụp 2 sào, 4 sào kết hợp câu, hoặc trên những tàu thuyền chuyên nghề câu mực từ ngoài khơi vùng biển Vịnh Bắc bộ.

Theo bà con ngư dân thì càng tối trời càng dễ câu mực, vì con mực sẽ theo ánh sáng của đèn chiếu trên tàu mà tới ăn mồi. Do đó, trên các phương tiện hiện nay, dàn đèn công suất lớn đã được ngư dân chú trọng đầu tư. Nhờ vậy, khi khai thác trên biển, ánh sáng được tỏa ra với diện tích rộng, thu hút được mực cắn câu. Có chuyến, mỗi thuyền thu về cả chục tấn mực to.

II. Hướng dẫn chọn Mực Khô Nghệ An tươi ngon

Để tìm được Mực Khô Nghệ An, mực khô Tp Vinh thơm ngon vừa mềm vừa dai là câu hỏi của rất nhiều người khi đi mua Mực Khô Nghệ An. Thông thường lúc đi mua Mực Khô Nghệ An các bạn cần quan tâm 3 yếu tố chính

• Màu Mực Khô Nghệ An: Bụng màu trắng, lưng màu hồng nhạt tự nhiên và các chấm đen mờ đúng với da của mực là Mực Khô Nghệ An ngon được phơi nắng lúc còn tươi.Mực càng tươi khi phơi khô thì có lớp phấn trắng càng dày. Khi nướng lên và xé ra sẽ cho những thớ thịt hồng nhạt, không vỡ vụn, dai và dẻo, thơm ngon
• Thân Mực Khô Nghệ An thẳng và mình dày: khô mực Nghệ An được phơi trên phiên hoặc phơi treo. Những con mực thân thẳng và mình dày thường được phơi treo và Mực Khô Nghệ An cào hầu như phơi trên phiên nên mình mỏng
• Độ ngọt của Mực Khô Nghệ An được thể hiện bằng độ dày của thân mực. Vì vậy nên chọn những con mực thân dày thay vì những con mực thân mỏng
• Mùi thơm đặc biệt của Mực Khô Nghệ An: Không có mùi lạ, khi đụng vào không thấy dính hay ướt tay. Thân mực phải khô, không lưu lại mùi tanh trên tay – đây là điểm quan trọng và dễ nhận biết nhất.
• Mực Khô Nghệ An có đầu phải gắn liền và chắc vào thân mực, râu còn nhiều có màu trắng hồng và thẳng.

vananh97 Coypy; https://zinfood.com/san-pham/muc-kho.html

từ thay thế: chọn-> tìm; khi-> lúc; nên-> cần; chú ý-> quan tâm; những-> các; đặc trưng-> đặc biệt

III. Mua mực khô câu Nghệ An ở đâu

Hiện tại rất nhiều khách du lịch Nghệ An băn khoăn không biết làm sao để phân biệt và lựa chọn tìm mua được đúng mực khô Nghệ An chính hãng để mua mang về làm quà. Xin đưa ra cho bạn một số tiêu chí giúp bạn dễ dàng phân biệt được đâu là mực khô chất lượng:

• Mực khô Nghệ An được phơi lúc còn tươi sẽ có bụng màu trắng, lưng màu hồng nhạt tự nhiên.
  Ấn tay vào mực không bị dính tay, không thấy có độ ẩm, tay khô ráo cộng với mùi thơm đặc biệt thì chứng tỏ mực khô ngon được phơi dưới nắng tự nhiên.
• Màu mực có độ hồng vừa phải, tươi tắn, màu sắc không quá đậm. Bạn cũng nên kiểm tra phần đầu và thân mực có dính liền với nhau hay không. Nếu là mực tươi ngon thì phần thân và đầu dính chặt, không bị rơi, không bong.
• Mực khô Nghệ An được phơi theo 2 hình thức phơi trên phiên và phơi treo. Mực khô Nghệ An phơi treo thường có thân thẳng mình dày (thường mực câu được phơi kiểu này), mực khô cào thường được phơi trên phiên nên mình mỏng. Mực câu ngon hơn mực cào nên có giá cao hơn. Nên mua những con, thịt dày, thân thẳng. Khi nướng loại này sẽ nở thành từng thớ thịt, xé ra siêu bông và ngon, vị đậm đà, dễ xé.
• Mực có chấm đen mờ là đúng da của mực tươi, mực giả hay có đốm đỏ thâm ở thân, lưng, hai mặt có các nốt màu đỏ nhạt.

Khi nướng mực phải nướng trên tan củi, để than liu riu. Trước lúc nướng mực có màu trắng lúc chín mực ngả qua màu vàng. Phải để nhỏ lửa để mực có độ chín vừa phải, ngọt từ từng thớ mực, để lửa quá to mực sẽ không ngọt và béo.

Mực nướng mà ăn với tương ớt thì không gì sánh bằng, mực vừa nướng xong còn nóng sốt trên tay, chấm với tương ớt vị ngọt béo của mực lẫn với vị cay cay ngọt ngọt của tương ớt hòa quyện với nhau thật đậm đà.

Du khách có thể tìm mua mực khô ở các chợ của Nghệ An, đặc biệt là tại các chợ của những vùng ven biển hoặc nên mua tại các cửa hàng đặc sản hải sản uy tín

IV. Giá mực khô tại Nghệ An

Đây là chủ đề rất được nhiều người quan tâm: “ giá mực khô “tại Nghệ An. Mực khô Nghệ An bao nhiêu tiền một cân, đó là thắc mắc của không ít bà nội trợ Việt. Để tìm mua một cân mực khô chất lượng cần bỏ ra bao nhiêu tiền là thích hợp nhất ?

Câu hỏi này sẽ được trả lời lúc bạn muốn mua loại mực khô nào ? giá mực khô nhỏ và giá mực khô to sẽ khác nhau. Mực khô có rất nhiều loại, tùy theo kích cỡ của từng mẫu mà người ta phân chia thành: mực khô loại 1, mực khô loại 2, mực khô loại 3… giá của từng loại mực thì rất khác nhau, mực khô loại 1 được kiểm tra chất lượng nhất và giá cả của nó cũng đắt nhất.

Dưới đây là bảng giá mực khô tại Nghệ An cho từng loại

+ Giá mực khô Nghệ An loại 1 (từ 6 – 12 con)

Nhắc đến mực khô loại 1 là bạn nhớ ngay đến loại mực vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, được kiểm tra là loại mực thượng hạng mang chất lượng mực tuyệt vời.

Vị thơm ngọt, dai béo, là nét đặc thù của mực loại 1 này. Hiện nay trên thị trường giá mực khô loại 1 cũng cực kỳ đa dạng, có sự  đổi thay và phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: kích thước của mực, chủng loại mực là mực lá hay mực ống, mực phơi cao hay mực phơi treo, mua mực ở mùa chính vụ hay là mực vào vụ… cũng có sự khác biệt về giá.

Trong đó mực khô loại 1 dao động từ 1.000.000 VNĐ đến 1.500.000 VNĐ đồng / 1kg. Mức giá bán phù thuộc vào từng thương hiệu mực loại 1 trên thị trường như mực khô Cửa Lò, hay mực khô Quỳnh Lưu…

+ Giá mực khô Nghệ An loại 2

Cũng giống như mực khô Nghệ An loại 1, mực khô Nghệ An loại 2 cũng là những sản phẩm giàu chất dinh dưỡng và được người tiêu dùng tìm mua nhiều. Trong mực khô chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể như: sắt, mangan, iot, chất béo… và cả hormon nam testosterone, tăng cường khả năng sinh lý cho đàn ông.

giá của mực khô Nghệ An loại 2 cũng phụ thuộc rất nhiều yếu tố kích thước size mực, mùa đánh bắt, chất lượng mực…. Hiện nay trên thị trường giá mực khô loại 2 dao động từ 950 – 1.100.000 nghìn đồng trên 1 kg.

+ Giá mực khô Nghệ An loại 3

Mực khô Nghệ An mẫu 3 là mẫu mực khô với kích thước size nhỏ hơn nhưng chất lượng của nó vẫn luôn đảm bảo về độ thơm ngon, ngọt dai của mực khô. Đối với nhiều nhà khi chế biến các món ăn với mực khô cho gia đình hằng ngày chỉ cần mua mực khô loại 3 là thích hợp nhất.

Bởi mức giá thành ưng ý và chất lượng cũng không kém cạnh hàng loại 1 và loại 2 là bao nhiêu. Đối với các bữa tiệc sang trọng hay làm quà biếu người ta thường sẽ lựa chọn dòng mực khô loại 1 và loại 2 là chuẩn nhất. vì mực to dùng để dọn mâm và tặng quà sẽ đẹp mắt và sang trọng hơn.

Giá của mực khô Nghệ An loại 3 hiện nay trên thị trường dao động từ 700.000 – 900.000 VNĐ đồng trên 1 kg.

Ngoài ra, giá mực không còn phụ thuộc vào vị trí địa lý do mức giá vận chuyển chẳng hạn, Giá mực khô tại Hà Nội hay giá mực khô tại Tp HCM hay Vũng Tàu là khác nhau.