Cách làm món mực xào dưa leo thơm ngon khó cưỡng

Mực là một hải sản tuyệt ngon và là món ăn yêu thích của rất nhiều đối tượng. Những mớn ăn từ nguyên liệu này thường có vị ngon ngọt của mực và mùi thơm khó quên. Đặc biệt, khi kết hợp với dưa leo – một thực phẩm vô cùng quen thuộc, là bạn đã có được trong bữa ăn một món ăn cực giàu dinh dưỡng. Vậy cách làm món mực xào dưa leo như thế nào? Hãy cùng theo dõi bài viết sau đây nhé!

Giá trị dinh dưỡng của mực với sức khỏe

Mực là loại hải sản thơm ngon chứa nhiều dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể như: photpho, vitamin, protein,… Nó có nhiều công dụng trong cải thiện và chăm sóc sức khỏe con người: tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện suy nhược thần kinh, phòng chống loãng xương, bổ máu, lợi tim mạch, lợi tiểu.
Với vị dai mềm, ngọt thịt của mực cùng dưa leo giòn ngon, khiến món xào không hề quá ngán hay nhiều dầu mỡ. Mực xào dưa leo cà chua chắc chắn là món ăn bạn không thể bỏ qua trong danh sách ẩm thực của mình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị mực xào dưa leo hành tây

Trước khi chế biến món ăn, khâu chuẩn bị nguyên liệu là khâu cực kỳ quan trọng, với món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• Mực ống: 350 gram (bạn cũng có thể thay bằng mực lá, tùy theo sở thích và khẩu vị)
• Dưa leo: 2 trái
• Cà chua: 1 trái
• Hành tây: 1 củ
• Hành khô: 2 củ
• Tỏi: 2-3 nhánh
• Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
• Hành lá, rau mùi: 50 gram
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt bột, dầu ăn, rượu trắng.

THAM KHẢO: MỰC XÀO MƯỚP CHẾ BIẾN NHƯ THẾ NÀO ĐỂ THƠM NGON, TRỌN VỊ

3. Cách thực hiện mực xào dưa leo cà chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm mực xào dưa leo

• Mực tươi: rửa sạch, lấy hết phần túi mực, lớp màng bên ngoài rồi rửa lại với nước muối pha loãng có gừng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh và giúp mực giòn hơn khi chế biến. Thái mực thành từng miếng rồi để ráo mực, ướp mực với một ít hành tỏi băm nhỏ và hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tiêu trong thời gian 20 phút để mực ngấm gia vị.
• Dưa leo: Nên chọn những trái dưa leo với kích thước vừa phải, không quá non mà cũng không quá già, nên chọn giống dưa leo nếp vì có độ tươi ngon hơn những loại dưa leo khác. Sau khi rửa sạch, ngâm dưa với nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Dưa sau khi để ráo, cắt bỏ 2 đầu, chẻ dọc đôi và thái miếng vừa ăn.
• Hành tây: gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng.
• Cà chua: rửa sạch, thái miếng.
• Hành khô, tỏi, gừng: gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
• Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để ráo, thái khúc dài 3cm..

Bước 2: Thực hiện chế biến mực xào dưa leo:

• Làm nóng chảo rồi đổ một lượng dầu vừa phải, sau khi dầu sôi, cho phần hành tỏi băm nhỏ còn lại và cho một ít ớt bột để món mực xào dưa leo hấp dẫn và đẹp mắt hơn. Khi hành tỏi đã thơm vàng, cho mực đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn.
• Khi mực gần chín, cho phần cà chua, dưa leo và hành tây đảo với mực, vẫn giữ nguyên lửa lớn, có thể nêm thêm hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn.
• Cuối cùng cho phần hành lá và rau mùi đã cắt khúc vào đảo đều và tắt bếp.

Xem thêm: Cách chế biến mực chiên bơ tỏi ngon, hấp dẫn

Bước 3: Trình bày và thường thức món mực xào dưa leo

• Trình bày món mực xào dưa leo hành tây ra đĩa, bạn có thể rắc thêm ít tiêu để tăng hương vị cho món ăn.
• Nếu bạn là người thích trang trí, có thể cắt tỉa ớt hoa và một vài cọng rau mùi để tạo vẻ bắt mắt, hấp dẫn cho món ăn.

Những lưu ý về cách làm mực xào dưa leo

Trong quá trình sơ chế, nên chú ý lựa chọn mực tươi, thịt còn chắc và sáng màu, râu cứng, túi mực chưa bị vỡ, tránh mua mực bị nhũn, đầu và thân mực dính liền nhau sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
Với cách làm món mực xào dưa leo đơn giản này, bạn nên ăn lúc nóng cùng với cơm trắng và có thể dùng kèm với mắm trộn ớt thái lát cho đậm đà hương vị.
Trên đây là cách làm món mực xào dưa leo hấp dẫn, bổ dưỡng nhưng lại cực kỳ dễ thực hiện, chế biến. Đây không chỉ là món ăn thích hợp cho bữa cơm hàng ngày của gia đình mà còn là món nhậu lý tưởng nữa đấy. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện ngay món ăn này đi nào ! Hiện nay, Siêu thị mực khô là đại lý uy tín hàng đầu phân phối mực khô, mực khô loại 1, mực khô hà nội… Quý khách hàng có nhu cầu vui lòng liên hệ.